هديل الحب
06-11-2006, 01:27 AM
حساء الذرة
المقادير:
6أكواب من الماء
ذرة مفرز حولي 3أكواب
صدور دجاج خالي من الجلد والعظم
كيس ماجي بخلاصة الدجاج
قليل من الملح
بيضة واحدة
بصلة واحدة
الطريقة:
يغلي صدور الجاج ثم تضاف اليه الذرة المفرز
أخذ الذرة بعد ذلك وأضعه في الخلاط
يقطع صدور الدجاج الي قطع صفيرة
يخلط الدقيق أو كيس ماجي بخلاطة مرق الدجاج بماء بار د ثم يضاف الي القدر
يضاف بيضة واحدة لكي تصبح سميكة
يضاف قليل من الملح والبهار الابيض
وبالهناء والشفاء
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــ
شوربة الدجاج بالكريمة
المقادير:
2/ صدر دجاج مسلوق ومقطع مربعات, 2/ اصبع زبده ، بصلة متوسطه مفريه ،4/ ملعقة ا كل ممتلئه طحين
4/مكعبات ماجي بالدجاج , لتر حلتر حليب ( لكل كاس ماء ثلاث ملاعق حليب باودر) لتر ماء ساخن
الطريقة:
-1 تذوب الزبده على النار ويضاف لها البصل حتى يصفر لونه قليلا ثم تضاف قطع الدجاج لبضع دقائق
-2 تضاف مكعبات الماجي ويخلط جيدا ثم يضاف الطحين
-3 يضاف الحليب بالتدريج حتى تتماسك لكريمه
4 - يضاف الماء ويفضل ماء السلق للدجاج ويترك على نار هادئه حتى يغلي.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــ
شوربةالحب البيضـــــاء
المقـــــــــــــــــــــادير:
/1 كيلو لمحم بالعظم
3أكواب قمح
1 لترلبن رايب
بهارات(ملح_فلفل أسود_هيل_شيبه)غير مطحونه
10 حبات مستكه
2ملعقه كبير سمن
الطـــــــــــــــــــــــــريقة:
_يغسل الحب جيداً ثم يسلق قليلاُ.
_يغسل اللحم جيداً بالماء المغلي ثم يضاف على الحب وتضاف البهارات عليه .
_تترك حتى تستوي الشوربة ويصبح لونها أبيض تقريباًوكذلك يستوي اللحم يضاف اللبن مع التقليب ويفضل أن لا يكون اللبن بارد حتى لا يقطع داخل الشوربة .
_يقدح السمن ثم تضاف المستكه عليه ثم تضاف الى الشوربة.
_تترك تغلي قليلاً ثم تطفأ وتقــدم. وبالعــــــــــــــــــــــــــــــــافيه
المقادير:
6أكواب من الماء
ذرة مفرز حولي 3أكواب
صدور دجاج خالي من الجلد والعظم
كيس ماجي بخلاصة الدجاج
قليل من الملح
بيضة واحدة
بصلة واحدة
الطريقة:
يغلي صدور الجاج ثم تضاف اليه الذرة المفرز
أخذ الذرة بعد ذلك وأضعه في الخلاط
يقطع صدور الدجاج الي قطع صفيرة
يخلط الدقيق أو كيس ماجي بخلاطة مرق الدجاج بماء بار د ثم يضاف الي القدر
يضاف بيضة واحدة لكي تصبح سميكة
يضاف قليل من الملح والبهار الابيض
وبالهناء والشفاء
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــ
شوربة الدجاج بالكريمة
المقادير:
2/ صدر دجاج مسلوق ومقطع مربعات, 2/ اصبع زبده ، بصلة متوسطه مفريه ،4/ ملعقة ا كل ممتلئه طحين
4/مكعبات ماجي بالدجاج , لتر حلتر حليب ( لكل كاس ماء ثلاث ملاعق حليب باودر) لتر ماء ساخن
الطريقة:
-1 تذوب الزبده على النار ويضاف لها البصل حتى يصفر لونه قليلا ثم تضاف قطع الدجاج لبضع دقائق
-2 تضاف مكعبات الماجي ويخلط جيدا ثم يضاف الطحين
-3 يضاف الحليب بالتدريج حتى تتماسك لكريمه
4 - يضاف الماء ويفضل ماء السلق للدجاج ويترك على نار هادئه حتى يغلي.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــ
شوربةالحب البيضـــــاء
المقـــــــــــــــــــــادير:
/1 كيلو لمحم بالعظم
3أكواب قمح
1 لترلبن رايب
بهارات(ملح_فلفل أسود_هيل_شيبه)غير مطحونه
10 حبات مستكه
2ملعقه كبير سمن
الطـــــــــــــــــــــــــريقة:
_يغسل الحب جيداً ثم يسلق قليلاُ.
_يغسل اللحم جيداً بالماء المغلي ثم يضاف على الحب وتضاف البهارات عليه .
_تترك حتى تستوي الشوربة ويصبح لونها أبيض تقريباًوكذلك يستوي اللحم يضاف اللبن مع التقليب ويفضل أن لا يكون اللبن بارد حتى لا يقطع داخل الشوربة .
_يقدح السمن ثم تضاف المستكه عليه ثم تضاف الى الشوربة.
_تترك تغلي قليلاً ثم تطفأ وتقــدم. وبالعــــــــــــــــــــــــــــــــافيه